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夏天什么補(bǔ)脾胃？黃色……

發(fā)布時(shí)間：2022-06-06 16:19

傳統(tǒng)節(jié)氣將小暑到處暑之間稱為「長(zhǎng)夏」，時(shí)間橫跨7、8月，正當(dāng)夏秋交替，又濕又熱，易耗損陽(yáng)氣，使?jié)駳獯x困難，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)影響消化液分泌，腸胃不適的癥狀特別多。

中醫(yī)的脾胃包括脾、胃腸和整個(gè)消化系統(tǒng)，就像人體的發(fā)電廠，負(fù)責(zé)接收和消化食物，將營(yíng)養(yǎng)供給全身，因此中醫(yī)也稱脾胃為后天之本，氣血生化之源，「就算天生體質(zhì)弱，只要脾胃運(yùn)作順暢，營(yíng)養(yǎng)吸收好，還是可以很健康，」
古代醫(yī)學(xué)家有言：「百病皆因脾胃衰而生也。」當(dāng)脾胃虛弱、氣血生成不足，不僅消化功能低下，還會(huì)影響其他臟腑，造成失眠、造血功能不足、月經(jīng)失調(diào)、浮腫，臟器下垂、胃痛脹氣等。

脾胃既然掌管食物的消化吸收，「良好的飲食習(xí)慣，是健脾胃的第一步，」中醫(yī)師莊雅惠強(qiáng)調(diào)，三餐應(yīng)定時(shí)定量，飲食均衡，以好消化的食物為主，并少吃過(guò)甜、高脂肪、油炸燒烤類(lèi)及辛辣刺激的食物，減少脾胃負(fù)擔(dān)。

夏天喝冷飲雖然爽快，但冷飲、冰品等食物因?qū)傩院疀觯菀自斐赡c胃血管收縮，使脾胃虛寒，體內(nèi)濕氣無(wú)法正常代謝，導(dǎo)致浮腫、腹痛、脹氣、怕冷等癥狀，若忍不住口腹之欲，也最好淺嘗即止，且不要空腹或在冷氣房里吃。

早上飽、中午好、晚上少

為了讓脾胃運(yùn)作良好，最好早上吃飽、中午吃好、晚上吃少，莊雅惠自己也奉行。

她將九成淀粉類(lèi)集中在早餐吃完，例如炒飯或水餃搭配水果、甜點(diǎn)，補(bǔ)足上午工作所需的熱量；中午則以青菜、肉類(lèi)、魚(yú)為主，淀粉類(lèi)只有兩三口，晚上則只吃蔬菜和一小片肉類(lèi)，「下午三點(diǎn)前吃的食物比較能代謝掉，晚上吃太多腸胃來(lái)不及消化完，會(huì)影響睡眠，」。

她也建議，為避免身體上火或太冷，可將不同屬性的食物搭配食用，相互平衡，例如寒冷的西瓜配上平和的葡萄或溫暖的芭樂(lè)，甘涼的水梨和溫?zé)岬睦笾σ黄鸪浴?/span>

而脾胃功能失調(diào)，出現(xiàn)胃酸過(guò)多、胃食道逆流、十二指腸潰瘍的人，應(yīng)以好消化、纖維細(xì)軟的食物為主，少吃粗纖維的生菜色拉。

經(jīng)常消化不良、肚子脹、胃酸過(guò)多的人，也可到中藥行買(mǎi)焦三仙煮成茶飲喝。焦三仙由山楂、神曲、麥芽等三種藥材組合而成，都是入脾胃經(jīng)，能開(kāi)胃、減輕胃悶脹痛、助消化、開(kāi)胃，「食欲不振的小朋友也可以喝，」。

黃色食物補(bǔ)脾胃

另外，也可以多攝取養(yǎng)脾胃的食物。脾胃屬土，因此養(yǎng)脾胃的食材以黃色居多，味道偏甘平，包括地瓜、南瓜、糙米、小米、玉米、馬鈴薯、花生、黃豆、黃椒、木瓜、金針等。而薏仁、山藥、苻苓、蓮子、芡實(shí)、紅棗、牛肉、羊肉、高麗菜等，同樣有益氣補(bǔ)脾胃的效果。

專(zhuān)家建議，平時(shí)可多吃糙米、地瓜當(dāng)主食，營(yíng)養(yǎng)完整、纖維豐富還可緩解便秘。

脾胃虛弱、容易拉肚子的人，可適量食用溫暖屬性的食材，例如在料理中加點(diǎn)姜，健脾利濕助消化，又不會(huì)過(guò)度刺激腸胃道，「姜還有溫中暖胃、舒緩腹瀉的效果，」