秋天最該喝青茶。
青茶,即烏龍茶,以鐵觀音、凍頂烏龍為代表。業(yè)內(nèi)人士告訴筆者,烏龍茶介于綠茶、紅茶之間,茶性平和,而且不寒不溫,非常適合秋天飲用,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽。泡烏龍茶時(shí),茶葉要多放,一般以10克為宜,約裝滿(mǎn)紫砂壺容積的一半。沖泡時(shí)水溫以沸水為宜。烏龍茶可沖泡5—6次,時(shí)間可由短到長(zhǎng),以2-5分鐘為宜。
黑茶冬天喝最適合。
黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性溫和,冬天飲用最為合適。冬天寒氣重,是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié),熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用。用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺,必須用沸水沖泡,才能使其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開(kāi)水,過(guò)一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開(kāi)水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。
喝茶的好處和壞處

在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 飲茶的好處很多,概括起來(lái)有14條:
(1)茶能使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
(3)飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
(6)飲茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯