豆?jié){是中國人最不陌生的食品,往往出現在早餐的餐桌上,《本草綱目》有記載說豆?jié){利水下氣,治風熱,解諸毒。不過網上總是流傳著“豆?jié){更加利于女性身體健康”的說法,甚至有文章說男人不宜喝豆?jié){。這些是真的嗎?今天就讓營養(yǎng)專家來告訴你,到底豆?jié){是不是只適合女性喝?哪些人更適宜喝豆?jié){養(yǎng)生。
豆?jié){更有利于女性,男人不宜喝豆?jié){是否正確?
營養(yǎng)專家張曄在接受記者采訪時表示,這種說法很片面,是一種斷章取義的做法。流言稱“豆?jié){更加有利于女性身體健康”、“男人喝豆?jié){會對身體不好”的說法,主要是基于“豆?jié){里面含有植物雌激素,男人喝多了會對男性的生理造成一定影響”的一種推測。所以很多人認為,女人應該喝豆?jié){,男人應該喝牛奶,其實是沒有道理的。
張曄分析,人們似乎一提雌激素,就認為這一定是女人的專利,那是一種錯誤的想法。雌激素,只不過是女人體內含的比較多而已。女人的體內照樣也是含有雄性激素的。所以既然女性體內有雄性激素,男性體內也一定有一定量的雌性激素,只是性激素的含量不一樣而已。

第二,提起植物的雌激素水平,很多人似乎覺得與內分泌激素有關系,實際這個激素不光是男性、女性的問題,有人說男人喝完豆?jié){以后,會不長胡子,這個也不過是笑話而已。這些激素在人體內,包括神經的敏感,包括人的一些代謝,包括人的視力和免疫力都離不開這些激素,所以它不單純是性激素的問題。
由此上述兩點我們可以看出,豆?jié){并非只是女性養(yǎng)生的專屬產品,男人也是可以喝豆?jié){的,而且這不會對男性身體造成不利影響。
哪些人適合喝豆?jié){養(yǎng)生?
1、 減肥的人和糖尿病患者
張曄接受采訪時稱,黃豆里面含有的蛋白質高達40%左右,而且它的蛋白質中含有一些氨基酸的比例、含量都特別好,所以可以說它是植物中的肉。之所以把它和肉相提并論,是因為肉中的蛋白質是優(yōu)質蛋白,和人體的蛋白質的結構相差無幾,所以吸收率非常好。在植物里頭,黃豆的蛋白質基本接近于這樣。
除了黃豆的蛋白質以外,黃豆中的碳水化合物中的淀粉很少,所以,我們一些糖尿病的病人,想減肥的人都可以吃一些黃豆類的一些制品,它就不會給我們那么高的熱能了。而且它膳食纖維比較多,通便效果非常好,可以降低膽固醇,降低甘油酸酯,同時幫助我們排便,防止一些腸癌。